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黄豆表皮厚，不容易被牙齿嚼碎。生黄豆含有抑胰蛋白酶毒i素，能使消化液的消化作用降低，降低了饲料的消化率，尤其是干黄豆，其消化率仅为50%左右，整粒黄豆更难消化。在黄豆所含的糖类中，有的可以结合形成粘质半纤维，可在家畜消化道内发酵，产生气体，形成胀气现象；黄豆在胃中成为生豆浆，其中的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用。家畜食用后可能出现中毒i的症状，如腹i痛、腹泻、出汗、行走蹒跚、卧地不起、全身发凉、痉挛抽搐、呼吸困难等。

瘦i身食谱一：黄豆花生丰i胸酥

材料：花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。

做法：

1、花生及黄豆连皮烘干后，高价收购大豆，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形；

2、将其揉成小球后，再压成小圆饼形状(大小可自行决定)；

3、烤箱预热10分钟，长期收购大豆，再以摄氏150度烘烤15分钟。

功效：丰i胸。

瘦i身食谱二：黄豆煮猪排骨

材料：猪排500克，黄豆一把，大枣10枚，通草20克，生姜片、盐等各适量。

做法：

1、将猪排骨头洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包；

2、在锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包；

3、用文火煮2小时，拿掉药包，加盐调味就可以了。

功效：这道菜有益i气、养血、通络的功效，适用于气血虚弱导致乳房干瘪的女性，还可以增加女性皮肤的弹性。

大豆分离蛋白是经过一系列加工步骤从大豆中提取，得到的近乎纯化的蛋白质。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。研究表明：蛋白质是生命的物质基础，是人体的三大组成部分之一。蛋白质的缺乏会直接导致生长发育迟缓、免i疫力低下、皮肤松弛和提前衰老。

1999年10月，美国食品和药品管理i局建议“每天食用25g大豆蛋白，可以减少冠心i病的风险。”，收购大豆，这是FDA有史以来的第11个健康声明。

美国学者的研究还发现，收购大豆价格，更年期妇女如果注意在饮食中补充大豆蛋白d粉，会明显有助于缓解潮热。实验中的51名更年期妇女每天补充60克大豆蛋白，12周后潮热减少了45%；而53名更年期的妇女每天补充60克非豆类物质――酪蛋白，12周后潮热只减少了30%。

目前，科学家们已经认同，大豆在心脏保i健、防止骨质疏松和缓解妇女更年期症状等方面都非常有益。

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