色拉酱以食用油、水、酸碱性调料为关键原材料，增加或不加上食用糖、含鸡蛋黄的调料、食盐、调味料等辅材经乳状液成的的半固体食品调味料。多见于蔬菜水果沙拉、酸奶水果捞等食物中，提升食材味道。
始于坐落于波罗的海的米诺卡岛，应用很多生鸡蛋和油制做成的，这类料汁在膳食中占据一席之地古已有之。色拉酱检验范畴包含：肉类食品色拉酱、蔬菜色拉酱、水果色拉酱、蒜茸色拉酱、浅胡椒粉蒜茸色拉酱、黑胡椒粉色拉酱、咖喱色拉酱、朝天椒色拉酱、米醋色拉酱、鸡蛋黄色拉酱、海鲜沙拉酱、香肠色拉酱、苞米色拉酱、鲜奶油色拉酱等。
调味品的产生巨大增强了食品类的味道、口味，烹饪食材适当适度的加上调味品有锦上添花的之效。
色拉酱检测项目：
Ph、植物油脂成分、乙二胺四乙酸二钠、二氧化钛、沙门菌、金黄链球菌等。
检测依据：
SB/T 10753 色拉酱
GB 5009.246 食品卫生安全国家行业标准 食品类中二氧化钛的测量
GB 5009.278 食品卫生安全国家行业标准 食品类中乙二胺四乙酸盐的测量
GB 29921-2013 食品卫生安全国家行业标准 食物中病原菌限定
GB 29921-2021 食品卫生安全国家行业标准 预包装中病原菌限定
色拉酱检测流程
1、沟通交流要求：掌握待检测项目，明确检验范畴；
2、价格：依据检测项目及检验要求开展价格；
3、签订：签署合同及保密协议书，逐渐检验；
4、进行检验：检验周期时间会依据试品以及检测项目/方式会有一定的变化，主要可资询检验咨询顾问；
5、出示检验报告，开展后期服务；
