孝感月饼检测微生物菌落总数测试

月饼，又被称为月团、大丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族人特色美食之一。月饼Zui开始是拿来祭拜月神的贡品。

祭月，在中国是一种十分悠久的风俗习惯，实际上是古代人对“月神”的一种钦佩主题活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北方全国各地过中秋节的不可缺少的风俗习惯。月饼代表着阖家团圆，大家把它作为节日食品类，用它祭月、赠予亲朋好友。

检验范畴：

各种月饼检验，包含冰皮月饼、五仁月饼、小鲜肉月饼、千层酥皮月饼、鸡蛋黄月饼、莲蓉馅月饼、红豆沙月饼、椰丝月饼等，月饼检测项目包含水分检测、过氧化值检验、菌落总数检测、微生物检验、大肠杆菌检测、微生物检验、物理性能检验、黄曲霉检验等。

检测项目：

感观指标值：形状、颜色、机构、味道与口味及杂物等新项目;

物理性能：干燥失重、蛋白、人体脂肪、总糖、包馅成分等新项目;

食品卫生标准：过氧化值、丙二醛、总砷、铅、黄曲霉B1、菌数、大肠杆菌、净重、销售包装容量、食用添加剂等。

测试标准(一部分)：

T/GDBK 001-2021 冻干水果月饼

T/5115YBAPS 004-2019 筠连月饼

GB/T 19855-2015 月饼

T/FZYBHX 001-2020 丰镇月饼

T/FZYBXH 001-2020 丰镇月饼

T/GDC 5-2018 月饼专用型糖桨

T/GZSX 034-2018 盘县香肠月饼

T/GZSX 052-2019 黔式香肠月饼

T/SXJBX 001-2020 神池月饼

T/ZSSP 0003-2020 冻干水果月饼