筒子骨粉制作材料主要有三大块：
1、铅山米粉：铅山米粉历史悠久，主要原料是优质晚米。铅山米粉具有味道鲜美，香而不腻，具有脆而有耐性、新鲜滑口的特征；2、筒子骨浓汤：由精选筒子骨经过秘制配方熬制12个小时以上精制而成，汤浓香郁，耐人寻味；3、秘制的码菜：品种丰盛，牛肉，牛肚，肥肠，鸡肉，香菇等多种食材，味美量足，荤素分配，营养健康。
红星鹏飞教学优势：
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4.产品、制作标准化、易学易懂、无需任何基础要求
教学方式餐饮学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易
筒子骨汤粉起源于江西上饶地区的铅山县，属地方传统特色美食，历史悠久，盛名远扬，铅山米粉具有味道鲜美、香而不腻，具有脆而有韧性、清爽滑口的特点，凭借其独特的风味，深受大众顾客的喜爱。
培训内容
1.讲述筒骨粉的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法
